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鸭肉炖什么好吃?比鸡肉还要补的汤,给家里老人小孩补

要说鸭肉炖什么最好吃,当之无愧要数白果炖老鸭汤了。鸭肉可大补虚劳,滋五脏之阴,清虚劳之热,它具有养胃生津、清热健脾的功效。鸭肉特别适合于体内虚热、上火的人食用。鸭汤富含胶原蛋白、钙、铁、磷等多种营养成分。白果味甘性温,略带苦涩,与鸭肉炖汤那可是绝配。

白果炖老鸭汤

都说鸡汤补,但鸡汤喝多了会上火。这个白果老鸭汤不但不上火,还可以降火,偶尔也可以做给家里老人小孩补补身子。每次喝这个汤大家都赞不绝口,其实做法非常简单,用料很少,几乎就是原滋原味,今天我们就再做一次吧。

【准备材料】

鸭肉、白果、薏仁、红枣、枸杞、姜、料酒、盐

【白果炖老鸭做法步骤】

一、锅内放水,鸭肉凉水下锅,加入姜、料酒,烧开水,焯水5分钟,然后捞起,冲洗干净,装盘备用;

白果炖老鸭汤

二、锅内放水,烧开,放入鸭肉、姜、料酒、薏仁,水开后调小火,慢炖一个半小时;

三、打开锅盖,加入红枣、枸杞、白果,再接着煮,煮到白果熟透,最后加盐,关火,原滋原味的白果炖老鸭汤就做好了。

白果炖老鸭汤

小贴士:

鸭肉要新鲜,选老鸭来炖最好哦。白果里面的芯一定要抽掉,芯味道不好,发苦,还有微毒,下锅前记得一定要抽掉哦。喜欢吃鸡精的朋友,出锅时也可以加入一点。